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Guanaja

Mousse chocolat 70%, mousse chocolat au lait, biscuit moelleux chocolat, croustillant praliné.

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Millenium

Mousse chocolat 70%, crème brûlée vanille, bâtonnet d’amande caramélisé, biscuit chocolat.

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Caprice

Bavarois vanille, mousse framboise, gelée framboise et biscuit aux amandes.

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Forêt noire

Chantilly, mascarpone, gelée de griottes, mousse chocolat et biscuit moelleux chocolat.

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Banana

Crémeux banane, gelée banane, mousse chocolat Dulcey, biscuit crumble

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Javanais

Feuilles de biscuit amande et crème au beurre moka.

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Arabica

Crémeux mascarpone, crème brûlée café, croustillant praliné, biscuit amande et chocolat.

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Tendance

Mousse chocolat blanc, crème brûlée violette, gelée cassis, croquant chocolat blanc et biscuit amande.

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Merveilleux

Meringue, crème fraîche et copeaux de chocolat.

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Eclairs

Chocolat - Moka

Fourré de crème pâtissière vanille, chocolat ou moka.

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Paris Brest

Pâte à chou parsemée de noisettes torréfiées et fourrée d’une mousseline pralinée.

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Voltaire

Mousse chocolat 70%, mousseline praliné, croustillant praliné, biscuit amande.

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