Carré blanc
Le pain blanc est un pain à mie claire, légère et moelleuse.
Fabriqué à base de farine de chez Banette (sans pesticide ni conservateur).
Sa croûte est fine et légèrement croustillante de couleur dorée.
Disponible du vendredi au dimanche.
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Pain banette épeautre
Pain plein de caractère grâce a un levain d’épeautre et des grains d’épeautres germés. Ce pain à la mie alvéolée, se conserve bien et met en valeur les arômes de ce blé ancien et tendance.
DISPONIBLE SAMEDI ET DIMANCHE
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Pain du Pays
Pain demi-gris aux graines de tournesols. Mie ambrée de couleur miel, aux notes de noisette et de châtaigne.
Farine de blé, de seigle et orge maltée torréfié, brisure de Tournesols, malte de blé et de seigle,
Bonne conservation.
Disponible du vendredi au dimanche.
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Marguerite
-Marguerite parmesan provenant de chez Maître Corbeau.
-Marguerite pavot/sésame , mélange de 7 pistolets : 3 pavots, 3 sésames et 1 parmesan.
Disponible le samedi et dimanche.
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Viking
Pains aux céréales et aux graines à la mie moelleuse et brune, goût doux aux arômes riches et typés.
Croûte fine et bonne conservation.
Idéal pour accompagner les poissons, les salades et les fromages.
Disponible uniquement le dimanche.
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Grand-Mère
Mie moelleuse, de couleur crème et alvéolée avec un bon goût de froment.
Arôme beurre-noisette.
Pain cuit sur pierre à l’ancienne.
Disponible le samedi et le dimanche.
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Pain aux noix
Farine bise de seigle, noix et raisins. Fermentation longue.
Idéal pour tout vos plateaux de fromages, terrine de gibiers, foie gras ou même au petit-déjeuner.
Disponible toute l’année; le vendredi, le samedi et le dimanche.
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Nouvelle fournée
Pain demi-gris avec graines entières à l’intérieur et à l’extérieur du pain.
Farine de blé, de seigle, lin brun, lin jaune, sésame, tournesol, malt grillé, flocons de blé.
Mie légère.
Disponible du vendredi au dimanche.
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Epeautre
100% épeautre
Farine complète d’épeautre, graines de tournesol, gruau de lupin, sésame, épeautre complet concassé.
Une petite touche de miel vient agrémenter ce pain de type multi-céréales.
Disponible le samedi et dimanche.
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Briare
Pain campagne rustique cuit sur pierre à l’ancienne.
Mie demi-grise.
Ce pain se compose de seigle et de levain naturel fait maison.
Disponible le vendredi, samedi et dimanche.
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Glucibon
Sain et gourmand ! Idéal pour les personnes sportives ou diabétique.
- Riche en fibres et en protéines,
- Contribue au contrôle de la glycémie,
- Mie tendre et moelleuse associée au croquant des graines.
Ce pain est composé de graines de lin brun, graines de soja, flocons de pois chiche, son d’avoine, graines de tournesol et graines de chia.
DISPONIBLE UNIQUEMENT LE DIMANCHE.
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Banette n°7
Pain gourmand aux 7 ingrédients surprenant :
- Farine de lentilles
- Farine de blé
- Farine de pois chiche
- Farine de maïs et de fèves
- Graines de quinoa rouge
- Graines de courge
Cette recette est plus digeste pour les personnes sensible au gluten.
DISPONIBLE UNIQUEMENT LE DIMANCHE.
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Banette
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Découvrez sa croûte dorée délicieusement croustillante, et sa mie nacrée, moelleuse et fondante…Votre Banette est le fruit d’une méthode originale Fermentation Primeur® : un pétrissage ralenti et raccourci, mais surtout une triple fermentation permettant le développement maximal des arômes et des goûts. Laissez vous séduire par sa mâche plaisante, ses parfums fruités, et sa douce saveur de beurre-noisette.
Disponible le samedi et dimanche.
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Baguette Céréales
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Farine de blé, graines de tournesol, farine de seigle, graines de lin brun, de lin jaune, graines de sésame, gluten de blé, flocons de blé.
Disponible uniquement le samedi et dimanche.
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Banette du pays
Banette confectionnée à la main et cuite sur pierre.
Mie ambré aux notes de noisette et de châtaigne avec des brisures de graines de tournesols.
Farine de blé, de seigle et orge maltée et torréfié.
Bonne conservation.
Disponible uniquement le samedi et dimanche.
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Fougasse lardons ou olives et tomates séchées
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Mie tendre et moelleuse, pâte réalisée à l’huile d’olive, lardons en croûte de parmesan provenant de chez Maître Corbeau.
Idéale pour vos apéritifs, plateaux de fromages, raclettes, fondues, barbecue ou comme en-cas.
Existe aussi en variation olives de chez » Kalios « et tomates séchées.
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Pistolet blanc
Petit pain rond à base de farine blanche provenant de chez Banette (sans pesticide ni conservateur).
Sa croûte est fine, légère et croustillante.
Disponible du vendredi au dimanche.
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Pistolet cuit sur pierre
Petit pain avec une farine blanche provenant de chez banette (sans pesticide ni conservateur), légèrement fariné sur le dessus.
Sa croûte est fine, légère et croustillante.
Disponible uniquement le dimanche.
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Pistolets spéciaux
Petits pistolets à base de farine blanche de chez Banette (sans pesticide ni conservateur).
Disponible en plusieurs variétés:
– blanc avec des graines de sésames ou pavot sur le dessus,
– blanc légèrement fariné,
– céréales (demi-gris avec divers graines sur le dessus et à l’intérieur du pistolet).
Disponible le samedi et le dimanche.
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